Wędzarnia - Dojrzewalnia w Osadzie!

 

   

 W Osadzie Karbówko powstała Wędzarnia - Dojrzewalnia Wojskowa (Kresowa)!

 

O tego typu dojrzewalniach dr Grzegorz Russak opowiada tak:

 

"Przez wieki w takich urządzeniach dojrzewały kindziuki i inne wędliny, mięsa i sery. Stawały się nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo trwałe. Można je było przetrzymywać nawet 2 lata w beczkach z owsem dla koni. To one stanowiły podstawę wyżywienia wojska i tego spod Grunwaldu, Kałuszyna Chocimia. Stanowiły o obronności grodów, zamków i miast Rzeczpospolitej.

To nasze dziedzictwo kulinarne."

 

 

Serdecznie zapraszamy do Osady - koniecznie musisz spróbować naszych nowych wyrobów!

 

 

Zdjęcia naszej dojrzewalni znajdziesz TUTAJ.

 

 

 

 

Opublikowano: 02/02/2015 12:16

Rezerwacja
Zamknij